颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化)停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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