酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷见天井(jǐng)水（清晨(究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷chén)不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。