为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们(men)更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一起炖，因为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母(mǔ)鸡(jī)的(de)脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重患(huàn)者的病情(qíng)。1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水p>

炖鸡汤用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃的话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可(kě)用于(yú)脾胃气虚引起的(de)乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以及头晕患(huàn)者(zhě)的调补，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少精(jīng)冷(lěng)等(děng)症有(yǒu)很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么(me)鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营(yíng)养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会(huì)更加具有(yǒu)营养，含有的蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的(de)丰(fēng)富，更有(yǒu)利于(yú)女性(xìng)在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有(yǒu)鸡汤(tāng)是不够的(de)，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(jī)汤用冷水还是(shì)热(rè)水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使(shǐ)用(yòng)热水的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质不(bù)能(néng)很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的时候是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买(mǎi)来的(de)鸡肉，建(jiàn)议最好要(yào)事先焯水，因为买来(lái)的鸡(jī)肉中，会(huì)还(hái)有一些血水和浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还(hái)含有一些磷元素和杂质的油脂。

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