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体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。<体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？/p>

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。