料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

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　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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