柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的(de)日子常(cháng)识(shí)：

柴火鸡(jī)能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味。但(dàn)需求(qiú)留意的是(shì),假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其(qí)他成分(fēn)（液体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分的混合(hé)物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质(zhì)料及配料掺入粮食(shí)粉料(liào)（面(miàn)粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日子中颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十(shí)分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很(hěn)回(huí)味(wèi)的(de)，十(shí)分的稠密(mì)，但一般来说很(hěn)少的人会在(zài)家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出(chū)来(lái)正宗(zōng)的柴(chái)火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会(huì)导(dǎo)致(zhì)很多在城(chéng)市中的人根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多(duō)人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不(bù)能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出(chū)来但(dàn)不能(néng)超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都(dōu)市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森林(lín)很久了(le)，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮饭(fàn)的(de)时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参加(jiā)并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就不(bù)要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净(jìng)斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐(yán)、味(wèi)精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清(qīng)水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成(chéng)团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入(r女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路ù)料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖(gài)焖(mèn)至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜(cài)段，随(suí)配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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