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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜(bo)素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日(rì)常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色(sè)深(shēn)绿的(de)、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜(guā)，在挑选的(de)时(shí)候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜(cài)瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮(pí)比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度(dù)高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句的(de)人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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