一年(nián)之计(jì)在于春，健康(kāng)也(yě)是如(rú)此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇(gū)干(gàn)品中钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也腰围88是多少 腰围88是多少码较多。

其铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的腰围88是多少 腰围88是多少码含量是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍(bèi)以上，这些都(dōu)是(shì)人体不可缺少(shǎo)的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放(fàng)入(rù)电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它(tā)的(de)味道芳香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末(mò)、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘即可。腰围88是多少 腰围88是多少码p>

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下(xià)香麦(mài)菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的(de)梢(shāo)软(ruǎn)一些了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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