近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住(zhù)宿(sù)预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄(zī)博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然(rán)。

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