金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思心观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及(jí)周边购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能(néng)创(chuàng)新(xīn)高，我(wǒ)们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

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　　对于(yú)为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背景下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其(qí)行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博(bó)的(de)八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了(le)一(yī)系列措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客体验，热(rè)度有(yǒu)望延(yán)续。

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