颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐn下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长g)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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