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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的(de)基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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