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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(chá横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图ng)容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yó横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图u)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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