猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官(g江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句uān)，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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