金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要吸引周边地区大学(xué)生组团前(qián)来体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的(de)体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会(huì)驾车半个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的(中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家de)牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其(qí)他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出(chū)动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障和丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家