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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(y韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字ǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(q韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字4px;'>韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字iǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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