河北省保定(dìng)市，坐落河北省的(de)中心方位(wèi)，一说到保定，我们(men)或许(xǔ)第一(yī)印(yìn)象便是(shì)驴(lǘ)肉。

　　可是保定可不止驴肉(ròu)这一种(zhǒng)美食，还有许(xǔ)多的美(měi)食(shí)也很(hěn)好(hǎo)吃。

　　例如：牛肉罩饼、金(jīn)丝杂面、锅(guō)包肘(zhǒu)子、白(bái)肉罩火烧等(děng)。

　　1、牛(niú)肉罩饼(bǐng)

　　牛(niú)肉罩饼，河北特(tè)征(zhēng)小吃，始于清朝年间，相传(chuán)嘉庆皇帝南巡路(lù)过(guò)保(bǎo)定，闻异香而振神，问左右，”何(hé)物发此香，”左右答(dá)，”牛肉罩饼(bǐng)。

　　”知府(fǔ)行将牛肉罩(zhào)饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香、味(wèi)”三(sān)绝。

　　特点是色泽光润，肉质(zhì)肥嫩，香气(qì)扑鼻，越嚼越(yuè)香(xiāng)，滋味(wèi)鲜美。

　　从此，牛(niú)肉(ròu)罩(zhào)饼即(jí)成了(le)历任知府款待各路来(lái)宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一种河(hé)北(běi)保定闻名的传统面食(shí)小吃。

　　金丝(sī)杂(zá)面归于绿(lǜ)豆面。

　　绿豆(dòu)、小麦、芝麻磨成(chéng)细粉(fěn)，用香油、白糖、蛋清和(hé)适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好的面团擀(gǎn)成薄纸相同的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾(zhān)时，叠起切细(xì)丝。

　　色黄通(tōng)明，形(xíng)如金丝，寄(jì)存期(qī)长，耐煮不(bù)烂，幽香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉是有(yǒu)名的熟肉制品，是河(hé)北省怀安县柴沟堡镇传统的(de)特(tè)征(zhēng)名吃。

　　距今已有(yǒu)20稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊0多年的前(qián)史。

　　它用柏木熏(xūn)制(zhì)而成(chéng)，肥不腻(nì)口、瘦不塞(sāi)齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽艳丽(lì)，滋味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦不塞齿，风味(wèi)共(gòng)同，养(yǎng)分(fēn)丰厚。

　　种类首要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏兔(tù)肉、熏狗肉等(děng)。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼(yú)又称骨酥(sū)鱼，是一道河北省的特征(zhēng)传统名菜，归于冀菜。

　　鱼(yú)酥烂，味醇香(xiāng)。

　　起源于我国骨酥(sū)鱼之乡(xiāng)河北赵家(jiā)，魏晋时期(qī)由民间传入宫中，北宋(sòng)初年(nián)被太祖赵匡(kuāng)胤(yìn)颁(bān)旨御(yù)封，从此敬称”圣旨(zhǐ)骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨酥鱼，要害在料窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰(bāi)肠是保定的(de)一种(zhǒng)特征美食，有(yǒu)点像哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠(cháng)体绯红油亮，带着诱人的(de)香味，看(kàn)着就(jiù)比一般腊肠好(hǎo)吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带(dài)着脆脆的轻响，咬在(zài)嘴里，脆(cuì)而不(bù)硬，微带弹(dàn)性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉(ròu)色泽透红养眼，肉质肥美(měi)软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润(rùn)的感觉占满了口腔，丰满扎实，不(bù)由人称心如(rú)意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧(shāo)饼产自(zì)阜(fù)平(píng)。

　　阜平县坐落河北(běi)省(shěng)保定市，特产有(yǒu)大枣、枣酒、蜂(fēng)蜜(mì)等，可是最好吃的仍是要数美味可口的”阜平烧饼(bǐng)”。

　　阜平(píng)烧饼是河北保定传统小(xiǎo)吃，阜平烧饼(bǐng)有两种：一种厚，滋(zī)味纯(chún)粹；一种薄，酥脆(cuì)可口。

　　制造办法是把(bǎ)烧饼温水(shuǐ)和面，折(zhé)成烧(shāo)饼形状，放入炉中烘烤，烹调办法也很特别(bié)，且(qiě)酥脆可口、不油不腻(nì)。

　　7、冰(bīng)糖(táng)葫芦

　　保(bǎo)定的冰糖葫芦(lú)是一道美味可口(kǒu)的名小(xiǎo)吃(chī)，在河北省内家(jiā)喻户晓。

　　在宋代(dài)和明代(dài)，就(jiù)呈现了蘸糖的单个红果(guǒ)，叫作(zuò)”糖堆儿”，到了清代，为(wèi)食用便利(lì)，呈现(xiàn)了穿成串的糖葫芦。

　　现(xiàn)在，糖葫(hú)芦种类把戏许多(duō)，有(yǒu)悉(xī)数山(shān)楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻(má)山(shān)药的等等，款款诱人，成(chéng)为一种大众化(huà)的街(jiē)头(tóu)食物。

　　大文学家鲁迅先生曾(céng)写过”我赠爱(ài)人双明珠，爱人赠我冰糖葫(hú)芦”的名句。

　　8、朱家螺(luó)丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝(sī)豆腐(fǔ)是(shì)保(bǎo)定传统风味(wèi)小吃，原产自”朱(zhū)玉和豆腐坊”。

　　这家(jiā)豆腐房(fáng)生意不大，可名望不小，许多大(dà)饭(fàn)店、熟(shú)肉店都(dōu)经(jīng)销朱家螺(luó)丝豆腐，当(dāng)年仍是保定六味斋六味名吃中的一味。

　　朱(zhū)掌柜是唐山(shān)丰(fēng)盈人，祖上就做豆(dòu)腐生(shēng)意(yì)。

　　9、漕河(hé)驴肉

　　漕河驴肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补(bǔ)血、补气、补(bǔ)虚(xū)，阿(ā)胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜美，还有保(bǎo)健(jiàn)功(gōng)用。

　　火(huǒ)烧(shāo)的发祥地为(wèi)保(bǎo)定(dìng)市徐水县漕河镇。

　　漕河系河北(běi)省保(bǎo)定市徐水(shuǐ)县境内河(hé)流称号，漕河镇以(yǐ)漕河命名(míng)。

　　漕河驴肉(ròu)火烧(shāo)前史悠久。

　　漕河驴肉先以大(dà)火后以(yǐ)温火炖，配(pèi)以近20种调料，烹煮时间长(zhǎng)，熟度(dù)透彻，色泽光润，肉香而不柴，香味(wèi)漫(màn)长，松软适口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧(shāo)

　　白肉罩火烧，是河(hé)北(běi)保定(dìng)的当地名吃之一，起源(yuán)于(yú)清末，在中华旅(lǚ)行社出书的《中华(huá)小(xiǎo)吃》中，它赫然夺目。

　　它仍(réng)是保定名(míng)楼义春(chūn)楼(lóu)的首(shǒu)要名吃之一。

　　它的制造(zào)工艺精深，选择新鲜的猪肉，经重(zhòng)复冲刷熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤(tāng)重复浇制(zhì)而(ér)成。

　　它的吃(chī)法考(kǎo)究三吃六(liù)味，即以白肉罩(zhào)火烧合作(zuò)不(bù)同的辅料，便(biàn)能够吃(chī)出不同的风味来，真是让人耐人寻味。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊