酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(c殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字há)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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