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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才(cái)的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习(xí)到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各(gè)种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服务(wù)客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销(xi微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔āo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔xíng)业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基层的(de)经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也(yě)不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本(běn)不足(zú)以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前(qián)景还(hái)是有的，重点就在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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