年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的(de)面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大小均匀的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能(néng雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗干还能穿吗)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据个(gè)人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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