面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比例是多少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什(shén)么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季(jì)节(jié)可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了(le)也会提(tí)高发酵速(sù)度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗放就可(kě)以，如(rú)果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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