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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？各地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状(zh繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？uàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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